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把擀好的饼皮，直接放锅里小火烙饼了，烙饼的过程中饼会松散开的。

植物油1勺，炒土豆丝，可以擦丝比较省事，这是切的，按照个人的喜好就行了。出锅前加1勺陈醋土豆丝会很脆，味道也很清香。

土豆具有很高的营养价值和要用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。