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茄汁虾。虾清洗干净，加一点儿盐腌制一会儿。准备一个碗，加一点儿糖番茄汁清水搅拌均匀。起油锅，生姜蒜泥爆香之后，倒入虾翻炒至变SE。这个时候把之前准备好的茄汁倒进去，小火烧至收汁，不需要另外加盐直接收汁装盘，撒上香葱就可以食用了。分享几道家常菜，简单易学，味道超级好，一家人都喜欢。

青椒炒火腿肠。原来上学的时候记得挺喜欢吃这种方片肠有呀。怎么现在突然再吃完全没有当初的那种热爱了呢。火腿肠切片，青椒切粗丝，起油锅，下青椒翻炒至断生，把火腿肠倒进去，大火快速翻一下，就可以出锅了，不需要再加任何的辅料了。

米粉肉。米粉肉的做法，我也是用了最简单的方法。五花肉买回来之后洗干净，切成片，加生抽，盐，蚝油，生姜，盐，糖抓匀腌制一个小时左右，中间记得翻拌几下让肉更入味。之后把米粉倒进去拌匀。然后就是晒了，天气好的话，一般晒个一两天就可以了。晒好之后分装在保鲜袋里面放冰箱里面，想吃的时候，取一份，放到大碗里面，加适量开水，入蒸锅上气之后蒸一个半小时即可食用。

西红柿机蛋肉片汤。说来也是不能理解，家里的小朋友能吃一周的西红柿炒机蛋，但是……西红柿烧汤却一点都不爱吃。于是，我就想着办法，因为她爱吃肉片，我就把肉片上浆，汤汁烧开之后把肉片放进去，再次烧开之后，加盐提味就可以出锅食用啦。

韭菜炒机蛋。锅加油，下韭菜段翻炒至韭菜断后，韭菜很容易炒熟的，所以，只需要大火快速的翻炒几个就可以了。最后倒入机蛋块，跟韭菜混合。这个时候也是大火快炒，不用太久，几个来回就可以了，加盐之后再翻几面。装盘即可食用。冷天多给孩子吃的菜，开胃促食衣，强身健体，小孩子常吃体质好！

丝瓜炒机蛋。机蛋加清水打散。丝瓜去掉外皮之后切成滚刀装备用。锅里放油倒入机蛋液，等机蛋凝固之后划开成小块装起来备用。再起油锅，放入丝瓜，翻炒至变软出水就可以了。丝瓜炒好之后把机蛋块倒进去，一起翻拌均匀。最后加盐提味，出锅装盘就可以食用了。