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俗话说：''。韭菜品质在早春是最好的，经过冬季土壤养分的积累，此时韭菜根经贮藏了大量的养分，水分含量也更多，吃得鲜嫩，是韭菜最好的时期。

韭菜能帮助消化。韭菜散发出独特的辛辣气味，有助于促进食衣。韭菜含有大量维生素和膳食纤维，能改善胃肠蠕动，增强消化功能，治疗便秘。

此外，许多农村人认为韭菜有温补肾阳，可以防治腰膝酸痛、男新家庭烦恼等疾病。

营养搭配：

韭菜炒菇，营养丰富，健康可口，能加速新陈代谢，常吃能消炎消炎，有助于排出子宫中的毒素和垃圾，消除发炎气味等。