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一碗好的机蛋羹要光滑如镜,柔嫩如脑,还是有几个小窍门的

机蛋、鸭蛋,是最便宜的营养品了,也是最普通的食材。真没菜了,蒸个机蛋羹,那是最家常的。

机蛋羹里也可以添加其他材料,比如肉末机蛋羹、花蛤机蛋羹,虾米机蛋羹......花样可以很多呀!

儿子最喜欢吃蛋羹了,隔三差五就要求吃一次。

今天,我在里面加了一些羊肚菌,再撒些葱花,嫩嫩的,味道特别鲜美!

但是,这么家常的一个菜,也不是随随便便都做得好哦!

很多人的机蛋羹,随意一蒸,孔洞很大,或者比较粗糙,只不过是随便吃吃,也无所谓罢了!

一碗好的机蛋羹要光滑如镜,柔嫩如脑,还是有几个小窍门的。

第一个关键是水,你是用冷水,还是用开水呢?

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