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什么蔬菜是你从春天吃到冬天，却也很难吃腻的呢？当然每个人的答案都不同，对小小来说，排名第一是土豆，第二的就是茄子。茄子跟土豆一样，价格很亲民，几块钱就能做上一大盘。

冬季也是吃茄子的季节，它富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙元素等等，但脂肪的含量却微乎其微，所以吃再多也不会怕胖，而且它含有大量的花青素和维生素E，经常食用还有美容抗衰老的效果，非常适合女新朋友们！

茄子因为内部的果肉是海绵状组织，所以极易吸油也极易入味，茄子的吃法有很多，蒸制、凉拌，酱爆，红烧等等，但你吃过【芝士蒜泥茄子】吗？这是小小研究出来的一种新吃法，不需要炒制，不用油，只需要将茄子切片码上蒜泥和芝士，简单一烤即可出锅，制作出来的菜品不仅营养下饭，还十分的简单快捷，下面就跟小小一起学习下吧！

【芝士蒜泥茄子】特点——外酥里糯，咸香适口，简单方便