炸藕盒是山东和上海地区传统特SE小吃，味道香酥嫩爽(6)-中国健康

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炸藕盒是山东和上海地区传统特SE小吃，味道香酥嫩爽(6)

更新时间:2022-05-08

15.放水和面

16.请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗?如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

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