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1.苦麻菜咸清洗干净，既然是野菜，就一定要仔细清洗，洗干净以后拿水再浸泡一刻钟比较干净。

2.洗干净以后，将苦麻菜去根，切成碎末。机蛋打散，当然切好的蒜末、盐、苦麻菜末搅拌均匀。

3.锅里放入适量油，放入机蛋摊熟即可。