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第四步，将糯米小圆球放入白芝麻中裹一圈，稍微搓一下，使其可以粘得牢实一点，在锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至4成热的时候；

第五步，将麻团放入锅中开始炸，待小火慢慢炸至麻团浮起在锅面的时候，用勺子轻轻按压，使其可以浸入在油中，再次浮起再次按压，如此反复，直到将麻团炸至金黄酥脆即可出锅。

小编总结：炸麻团这款经典特SE小吃，深得大小朋友的喜欢，所以我也常会亲手在家做，炸麻团的方法并不难，大家掌握好其中的技巧便可做成，除了和面需要掌握好，在炸制的过程也需要用上技巧做，麻团才会更加成功，炸麻团简单好学，方便简单，学会了自己就能做，空心还酥脆的炸麻团，当作追剧的小零食或者是下午茶都是不错的选择，非常建议大家可以学习做，其实看完食谱你也能发现这个方法非常简单，新手也很容易上手。

烹饪小技巧：

1、和面的时候用开水还是冷水？掌握1点技巧，便是用开水来和面，将其与白糖事先混合好，增加面团的黏新，这样做好的麻团在炸的过程中便可防止出现开裂的请况，效果很好；

2、糯米面团需要静置松弛一会，让其更好发挥延展新，后续草作才会更加成功，喜欢吃豆沙的可以用其入馅，另外小圆球上裹白芝麻，记得要粘牢，否则很容易掉落；

3、炸麻团，别只会用开水，多加1个小技巧，便是在炸制过程中，油温不能过高，差不多3、4成热下锅，待麻团浮起的时候，轻轻按压，如此反复，这样炸好的麻团便会个个空心。