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准备食材：莲藕适量、食盐适量、食用油适量、红椒适量、豌豆角适量、蒜末适量

制作步骤：

1、购置回来的新鲜莲藕，咱们用清水冲洗干净，然后去皮切制成片状，注意要尽可能的薄一些，然后装入到盘中待用；红椒还有豌豆角都清洗，然后切制成丝状待用。

2、起锅烧清水适量，烧开之后往水里面加入大约两勺白醋，搅匀之后将藕片下锅焯烫，因为加了白醋的原因，藕片表面会有保护膜形成，也就不会因为氧化而发黑。