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既然我们知道了食管癌的有因，那么我们该如何来预防呢？其实很简单，就得从我们平时的饮食和生活习惯做起了。

1 少吃腌制食品

东亚人喜欢做的腌制食物的硝酸盐和亚硝酸盐与蛋白质分解组合，便成了亚硝胺。中日韩都有腌制食物的习惯，这是这些地区食管癌胃癌比别的地方高发的原因之一。

2 少喝酒

很多人以为适量喝酒有益健康。然而这只是一个错误观念，酒本身就被定为一级致癌物。酒经不仅会增加食管癌的风险，还会增加鼻咽癌、喉癌、肝癌、结肠癌等等。

更糟糕的是，酒经对东亚人更加有害。东亚人中有36%的人喝酒会脸红。而这正是缺乏某种代谢酒经的酶，使得乙醇变成乙醛，从而使皮肤泛红。

3 少抽烟

香烟的成分不止是烟草，要比想象的复杂，其中含有多种致癌物质和重金属，点燃一支香烟就更可怕了，产生的化学物质达7000种，其中有69种致癌物质。它会导致肺癌，口腔癌，咽喉癌，我们都听了不少。其实，它也会导致食管癌。

4 不喝太热的水

食管癌能成为中国的第三大癌症，最重要的因素就是爱喝热水。

“多喝热水”不是一个很好的养生方法，相反它会引发食管癌。据研究，长期饮用65摄氏度以上热水的人，得食管癌的几率要增加8倍。

5 按时作息

除了上面所说的，良好的作息习惯也是能降低食管癌等癌症发生的机会。如果长期熬夜的话，身体生物钟就会被扰乱，正常细胞分裂容易出错，增加细胞突变的概率。

参考资料：

[1]张晨鹏.《食管癌的6大发病因素》,齐鲁网.

2]《烫口的食物与食管癌，到底有什么关系？给大家讲清楚》,生命时报.