广西人将腌制工艺发挥到了极致,在他们眼中,还有什么不能腌的
更新时间:2022-05-21
广西地形封闭,气候炎热,这样造就了广西独特的饮食习惯。他们掌握着娴熟的腌制工艺,一是为了延长食材的保质期,二是为了制作出味道绝佳的美食。腌制的美食,有着丰富的益生菌,可以增强消化能力,让人食衣大增。广西人将腌制工艺发挥得淋漓尽致,来到广西,你会见识到各种各样的腌制美食。 酸嘢 酸嘢是广西南部地区夏日里十分受欢迎的一道街头小食,将石榴、芒果、李子、黄瓜、萝卜等蔬果加入辣椒面、糖、醋等一起腌制而成。吃起来酸辣爽脆,有生津止渴,消暑解烦的功效,十分具有风味。 酸菜 |