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如果你抱有侥幸心理，心想着不是所有腐烂水果里都有这两种毒素，那我劝你最好打消这个念头。

因为，绝大多数烂掉的水果里都有展青霉素和赭曲霉毒素A！

当然，这两种毒素“威力”已经算很小的了，真正“厉害”的在后面。比如常存在于腐坏甘蔗里的节菱孢霉菌毒素，这是已经明确的强致癌物。

还有存在于腐坏水果干中的黄曲霉毒素，这个不仅是1类强致癌物，毒新更是砒霜的68倍！

烂掉的水果，切掉坏的部分能吃剩下的吗？

不建议这么做！为什么？

因为这是个要求极其严格的技术活，任谁也不敢保证毒素有没有扩散，就算没有扩散也不能保证把毒素正好全部切除掉。

更重要的是，大部分腐烂都是发生在水果内部，肉眼根本看不出来。而且水果内部汁液往往是流通的，毒素可能已经顺着汁液四处扩散。

就比如下面这个桃子，已经腐烂部分的真菌数量是8.25万：

而表面看起来完好无损，没有任何腐烂部分的真菌数量，居然也高达5.31万：

所以，水果只要有烂掉的地方，就一定要扔了，别拿自己的健康去DU，没人能DU得起！