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今天，潜江虾皇餐饮服务有限公司副总经理江伟亲上阵，教大家做一道油焖大虾，12分钟，即享美味。

油焖大虾。 潜江虾皇餐饮服务有限公司 供图

剪头、去尾肠、开背，活泼乱跳的中青（中等、青壳）虾get！

接着，在锅里放入秘制油，油锅烧制三成热，放入生姜、蒜姜炒出味，放入香料包，干辣椒小火炒香，放入豆瓣酱，转大火，放虾，大火翻炒过程注意锅底粘锅炒糊。

油焖大虾。 网友“塔子湖畔” 供图