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4.热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下辣皮子炒出香味。

5.下黄豆酱炒出酱香味，没有的也可以用干黄酱代替。

6.加一碗水，不要加得太多了，后面还要勾薄芡，加少许盐。

7.加五香粉和机经，加生抽和蚝油搅拌均匀。不可多加生抽，要不黑糊糊的不好看，没有食衣。

8.下焯水的豆腐块翻炒均匀

9.加黑木耳再次翻炒均匀

10.大火煮开，转中小火煮5分钟，记住心急吃不了热豆腐，要慢慢煮。