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猪肉买回来之后，稍微用水冲洗一下，然后放在专门剁肉的板子上面，用刀将其剁成肉末，小编买的是里脊肉，因为这里的肉质比较鲜嫩，烹饪之后口感更加美味，而且我这次选用的是肥瘦相间的猪肉，因为家里人爱吃肥肉。

步骤2：

拿来一个不锈钢大盆，然后把已经剁好的肉末放进盆里面，接着加入一些料酒，胡椒粉，生抽，白糖，以及食盐，随即用筷子朝着一个方向，顺时针搅打三到五分钟左右，确保肉末上浆，变得有筋道。

步骤3：

等到肉末搅拌好以后，大家在案板上面铺上一层锡纸，然后将肉末倒在锡纸上面，随即拿来勺子将其涂抹均匀，接着再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平，厚度大约在两毫米左右。

步骤4：