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来自山东22年的追踪研究:多吃大蒜能抗癌?一文科普下

大蒜,是近几年人们经常提及到的调味品之一,拥有辛辣口感的它,还被誉为是健康食品之一,虽然吃起来可能有点臭,但丝毫不影响人们对它的健康印象。

尤其在来自北京大学临床肿瘤学院的对照临床研究,在追踪随访的22年里,发现通过大蒜提取物,在幽门螺旋杆菌的治疗上,有助于降低胃癌的发病率。

但也有的人在吃完大蒜之后,胃癌的发病率并没有显著降低,所以说,如果只靠这个研究就来说吃大蒜就能够防癌抗癌,那么是不可能的。而如果只是单靠吃来实现,也没有相关的研究可以证明,大家要科学对待。

另外,还有大蒜关于心血管疾病相关的研究,该研究证实大蒜可能对降低血压、体重指数、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯水平等有益。

至于大蒜中的生物活新化合物,包括皂甙、有机硫化合物、大蒜素、多糖、多酚类物质等等。

不过,为了让相关抗氧化物质充分发挥作用,通常需要把大蒜切碎之后,在蒜酶的作用下才有可能将蒜氨酸转化为蒜素,最终才有可能对抗癌、抗氧化、调节机体免疫力、保护心血管有益。

可见,无论哪项研究,都不能完全证明吃大蒜能够抗癌,反而对于这种普通的调味品,大家只需当成一种健康食材即可。

同时,注意不要强迫自己吃大蒜,大蒜本身具有辛辣新,且营养成分也都是很多食物中有的,如膳食纤维、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、钙、钾、磷、镁等等,并没有额外的突出地方。

同理,还有相关的调味品,生姜、大葱等也在日常生活中被传得神乎其微,但实际上的功效也都没有得到证实,都是普通的作用,如杀菌去腥等等,大家也就别指望有更大的养生效益了。

反而大家身体健康有问题,要积极去医院做检查,以及不适合吃大蒜的群体要警惕,当你每次吃完大蒜都会腹胀、腹痛。消化不良等,则不建议进食吃大蒜,相反会给身体健康带来较大的隐患,最终得不偿失。

至于大蒜的健康食用范围,根据世界卫生组织的推荐,每日成年人食用2~3瓣即可,不宜食用过多,还有其他的调味品都是如此,适量为宜是最好的。

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