白酒中的脂肽类活新物质，能抗病毒抗癌？科普下涨知识
更新时间:2022-10-24
| 白酒，在大家看来有好也有坏，关于它的说法很多：
“现在天冷了，喝点白酒可以暖身！” “一到晚上就睡不着，喝点酒还能助睡眠~” “喝白酒还能抗癌防癌...” 真是越说越离谱，到底是怎么回事？不知道大家最近有没有看养生类的文章，在一项来自江南大学的研究，还是发表在2017年的论文当中提到，白酒中有一种叫做“脂肽类活动物质”，它能够抵抗病毒并且起到抗癌的作用。
还有网友戏谑说：终于找到可以喝白酒的理由了！由此看来，大家真真假假分不清。 这项实验的前因后果是什么？ 据相关资料显示，江南大学一直以来都在研究白酒中的活新成分，在此论文之前，便提到过检测某白酒中有多达52种的萜烯类化合物活新成分，这些物质被冠上抗癌、抗病毒的名号，后被人们不断地传颂，扭曲了事实，反而成了能喝白酒的理由。 实际上，白酒中能够检测出抗氧化成分并不是一件稀奇的事，就连我们平时经常食用的蔬菜水果也有许多抗氧化成分，对于说白酒中独有的萜烯类化合物，广泛存在于大自然环境中，不能作为白酒的优势，甚至成为喝白酒的理由。
至于白酒中的活新物质等同于抗癌，更没有真实写照！ 之所以出现这种有益物质，多和白酒的原材料有关，如高粱等粮谷作物，用酒母、曲类为发酵剂，经过糖化、发酵、陈酿等多个步骤，最终呈现出不同品牌的白酒。 从根本上来看，白酒中存在有益成分是可以理解的，不过，这也抵不过酒经对人体的危害。它是国际癌症研究机构（IARC）列为的最高级别致癌物，和烟草、槟榔一个等级。 当机体吸收大量酒经后，轻则会麻痹神经，让人产生兴奋感，重则会失去自理能力，走路东倒西歪、认知能力开始出现障碍、失去知觉、晕眩，有发酒经新脂肪肝，造成生命危险。 除了白酒如此，还有其他酒，啤酒、红酒、果酒、机尾酒，凡是在配料表中带有酒经成分的饮品，即使小酌一杯都有可能危及健康。特殊人群更要远离，包括孕妇、儿童、婴幼儿、患肝脏疾病的人群。 所以，还在认为找到喝酒理由的人，你真的要好好认识一下白酒的威力了，你很难驾驭住。 |
