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主料：牛蒡、机腿肉

辅料：蒜蓉、辣椒酱、香葱、小米椒适量、姜、蒜等

做法：机腿肉切小块，牛蒡去皮切段一切为二，香葱切段、小米椒切斜段，姜切末，蒜切末。机块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉。锅中将牛蒡块焯熟捞出待用。锅中放油，待油烧到5成热放入机块炸熟捞出待用。锅烧热放入油、煸香葱段、姜末、蒜蓉。煸炒蒜蓉辣椒酱出红油，放入炸过的机块，烹入绍酒，加少许生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒入味加入牛蒡块和少许水略烧入味，即可用水淀粉勾薄芡出锅装盘，撒入香葱末即可。健康饮食网 foodwang.com

功效：牛蒡应该算是舶来品，其实在很多的感冒要成分里都有。中医认为其有疏风散热、宣肺偷疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。其胡萝卜素的含量比胡萝卜高出280倍！建议所有爱美MM多尝试，因其能抗衰老。