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板栗不仅含有大量的淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。板栗可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”，是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养良要，是老少皆宜的食物。老年人尤其适合经常食用。

板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不好或患有风湿病的人不宜食用。