泡面搭配火腿肠这个组合健康吗
更新时间:2022-12-05
| 加班、差旅少不了吃碗泡面，然而健康专家提醒，泡面搭配火腿肠这个组合会使人体摄入过多的盐，而长期高盐饮食易有发高血压。 熟食钠含量高 除了盐还加了含钠的辅料 以某品牌老坛酸菜牛肉面为例，其面饼含钠量为734毫克、调料包含钠2331毫克，附送火腿肠含钠180毫克，也就是说吃完这样一桶泡面，摄入的钠不少于3245毫克，换算成含盐量，这样一桶泡面含盐8.11克，比世卫组织推荐每日盐摄入量多出3.11克，吃一桶面就占去了一天半的食盐份额。 不同品牌、不同口味的方便面林林总总，而各种方便面的钠含量都很高：统一红烧牛肉面含钠2100毫克，统一老坛酸菜面含钠2533毫克、康师傅酸菜排骨面含钠1988毫克、统一番茄打卤面含钠2223毫克……包装上营养成分表显示的数字令人惊心。一位女新消费者惊诧道：“我知道方便面有防腐剂、是油炸的，却从没想过盐有这么高。” 火腿肠等肉制品钠含量之高并不在泡面之下。在超市肉制品专区记者看到，从玉米肠、火腿肠到牛肉切片、广味香肠每百克含钠在1000毫克上下。一位消费者表示：“没时间做饭，家里常常买熟食，每次都切一整包，炒一盘吃掉，原来会吃掉这么多盐。”然而该消费者也有一个疑问：为何这些熟食高盐却没觉得很咸？其实，除调味用的氯化钠（食盐）中含钠外，一些食品的生产工艺必须要加入含钠的辅料，比如饼干里本来就要加盐，膨松剂泡打粉里的主料是碳酸氢钠，饮料、切面、肉肠等食品中的三聚磷酸钠、焦磷酸钠，用来保护果蔬产品SE泽的亚硫酸钠，用来防腐的苯甲酸钠。 早在2013年年初，预包装食品营养标签总则就在全国实施，强制标准营养成分表是其中一个非常重要的部分。消费者在购买产品时就可参考营养成分表中“钠”的含量，以决定购买或食用量。 盐吃多了多吃水果、多运动 我们每天都离不开盐，但盐具有致命的风险恐怕甚少被人们所了解：过量吃盐是造成高血压和心脑血管疾病的主要原因之一，而对于高血压及肾病患者来说，过量摄入盐的危害是致命的，不控制盐的摄入量等于慢新。 世界卫生组织推荐每日摄入5克盐，但根据2011年中国营养学会的一份报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克，是世卫组织推荐量的2至3倍，再加上面包、蛋糕等食品中的隐新盐，一天下来普通人对于盐的摄入量触目惊心。 摄入钠过多有没有什么补救的办法呢？北京大学第一医院赵承渊医生提示大家，多吃水果是关键。与钠对应的另一种物质是钾。一些水果中含钾较多。“当前人类的饮食多是加工工业的杰作，这些食物通常富含钠而缺乏钾。相反，自然界中的天然食物往往是低钠而高钾的。例如，火腿中的钠含量是钾含量的8倍，橙子中则只含有较多的钾而完全不含钠。”赵医生说“像香蕉、橙子等水果中含钾充分，充足饮水、多运动排汗，也是有效增加钠排出的重要方法。” |
