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【准备原料】：九孔莲藕一节，鲜虾20只，芹菜80克，辣椒面一勺，熟白芝麻10克，姜3片，蒜末15克，胡椒粉和五香粉少许，白砂糖1勺，蚝油一勺，生抽半勺，料酒半勺，辣椒油一毫升，盐和机经各半克。

第一步：首先我们把鲜虾去皮去壳去虾线，然后放入300ml的清水锅中，加入三片姜焯水煮熟，捞出控干装碗备用。对于煮制的时间来说，沸水状态下3分钟即可煮熟虾肉。

第二步：随后把莲藕和芹菜分别切成差不多大小的丁块，然后分别倒入300毫升的沸水锅中，各自焯水煮熟，捞出控下凉水，控干备用。