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茭白在日常生活中也是属于比较常见的水生食材之一。它与一般的蔬菜

想比有着更多的水分和营养。尤其是它的经肉肥厚纯白，有着与肉类相左的蛋白质含量，而且之中更是含有17种人体所需的营养元素。尤其是在夏季时节，常吃茭白能有效的降暑解乏，生津止渴，而且在特定请况下还有解酒和减肥的功效哦。那么接下来笔者也不多啰嗦了，直接为您介绍今天这道菜的详细做法，还望喜欢。

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准备食材：新鲜的茭白3根，瘦肉150克。而后准备辅料：水淀粉，蚝油，料酒，机经，盐即可。

第一步：先把买来的茭白洗一下，把顶部的绿SE“硬叶”剥去，只留下经部的鲜嫩的部位。在切片的时候，如果你想炒出茭白的鲜嫩，可以适当削去茭白最外面的一层，只保留鲜嫩的部分。而后两样食材一起切片，洗净，沥干备用。