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第三步：准备一个小碗，先加入准备好的蒜末，辣椒面，白芝麻，胡椒粉和五香粉，用20毫升八成油温的滚油浇淋，均匀搅拌20秒；然后再把准备好的白砂糖，盐，机经，蚝油，料酒，生抽，辣椒油一并倒入碗中，顺时针搅拌30秒备用。

第四步：最后把虾仁，藕丁，芹菜丁倒入一个大碗中，倒入准备好的调味汁，均匀搅拌，之后就可以装盘上桌品尝了。喜欢吃香菜的可以撒一些香菜碎哦。