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今天小编给大家分享又香又软又筋道，口感丰富，保证大家喜欢的土豆机蛋饼，我们首先把大土豆洗净去皮，从中间切开切成薄片，下入土豆片盛入砂锅中，凉水上锅煮二十分钟，煮至用筷子，一夹就断了，这样就可以了，这就已经很烂，这样就可以出锅了，要控干净水。

在把煮好的土豆片趁热给它压成土豆泥，用铲子给它压平，或者小勺都可以，这个压的要碎一点，压个大概之后咱再用铲子给他抹平压细腻，压好的土豆泥，分少量多次加入面粉，然后给它搅拌。

小编觉得给搅拌均匀之后，咱上手给他揉到一起，现在稍微有点热，这个面揉起了之后是非常软的，好了，现在就揉好了，接下来我们放在案板就行草作，揉好的面，再放在面案上给他整理成长条，然后下成均匀大小的面剂，这个面非常非常的软，要粘一点干面粉草作，不然就粘了。