汤里加入一美食食材，既能增鲜又能提升营养
更新时间:2022-04-16
| 鲫鱼汤，因其鲜美和营养之说，在众多的家常汤水中TUO颖而出，在人们生活中出现频率极高，可谓是汤水中的家常菜。有着丰富的蛋白质，还能开胃祛湿，无论什么时候，哪个地点，都很适合一家人饮用。关于怎么弄出一锅又白又浓的鲫鱼汤已经不是什么新鲜的事了，今天给大介绍一个特别的做法，汤里加入一美食食材，既能增鲜又能提升汤里的营养，跟鲫鱼汤原来是绝配呢！不说还真不知道，下面由一道完整的鲫鱼汤做法慢慢说起。
做这个汤，我们首先得准备食材，分别是鲫鱼、机蛋、豆腐、姜、香葱、大蒜等等。从这些食材当中，你能看出一二吗？没错，就是机蛋，更正确来说是荷包蛋。荷包蛋在家常菜当中也是发挥出SE。机蛋本身也有丰富的蛋白质，煎成荷包蛋跟汤一起煮，不仅能提升汤的美味，还能机发鲫鱼中的蛋白质，来一个强强联合，是一个绝配的食材。荷包蛋在汤里主要是负责祛湿开胃的作用。如果平常有加味经提鲜的各位，那就换成荷包蛋吧，它能起到一个提鲜的作用，让鱼汤更加的浓郁鲜美，非常可口！真不真，你试过就知道了，下面一起来看看做法。
1.煎荷包蛋。炒锅里热油，下两个机蛋（如果喜欢吃，可以多放，一般两个即可），煎至两面金黄即可盛起。
2.煎鲫鱼。借着刚才的势头，我们继续下鲫鱼。煎蛋过后不用洗锅，也不用倒油，继续煎鱼。我们都知道，要鱼汤白又浓，煎鱼是秘诀，这样才能让鱼更好地把体内的蛋白质机发出来。不要怕上火就少了这个步骤哦，营养的重点在这里。在这个过程中我们撒入准备好的姜丝和经过拍碎的蒜瓣，进行炒香。
3.当鱼煎至两面金黄时，就可以加入水进行熬制。水是开水，得提前准备好。倒入并没过食材多一些，滴入适量的料酒，不用多。然后再加入刚才煎过的荷包蛋，还有切块的豆腐一起，盖上盖子，调成中火，慢慢熬制大概30分钟。这过程也是关键，鱼汤要沸腾翻滚这样出来的汤才会又白又浓呢！这些家常菜技巧你都把握好了吗？
4.时间到了以后，加盐调味，为了更突显出汤的香味，我们可以调入几滴香油。味道调好以后，加入香葱结，让汤盖上盖子再煮一分钟那就可以了哈。老实说，这么一锅汤，只有这美食荷包蛋是最吸引我，带着汤汁的湿润，方为真美味！ |
