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身为一个吃货的我，总想在家捣鼓着吃。这不刚看到朋友圈别人晒的蛋饺，看上去就很有食衣，果断选择在家做蛋饺，然后放点冬瓜炖起来，有汤有菜，好吃营养。最适合冬天吃的就是像这样的炖汤菜了，在寒冷的天气里这样的菜一碗下肚瞬间暖喝了不少。既暖身又暖胃，每到冬天天冷的时候，炖菜就成了我家的主打菜。冬瓜蛋饺煲，好吃好喝，营养全面，有肉，有蛋，有青菜，是非常不错的一道菜。冬瓜含有较多的蛋白质，糖类和少量的钙磷铁等矿物质和维生素。冬瓜中的膳食纤维可以降低血脂，促进肠胃蠕动的作用，再加上机蛋和肉馅的搭配，所以这道汤菜是非常有营养的。出锅后的蛋饺冬瓜煲端上餐桌之后非常受欢迎，一家人都喝了一碗又一碗，都吃不够，并且说明天还要做。做法很简单，大家赶紧做吧，下面就是做法。天冷，多喝这道汤，营养全面，暖身暖胃，家人喝不够。【准备食材】：肉末，料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食盐，机蛋，冬瓜，机经，香油，生姜，葱花等。

【具体做法】

1、首先把肉末调味，把肉末放入碗中下入料酒，葱姜拌均匀，再加入生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食盐，搅拌均匀。如果肉末比较干的话可以少加点水，吃着会比较嫩香，搅拌均匀备用。2、碗内打入机蛋3个，加入少许的食盐搅拌化开。平底锅或者点饼铛预热，开小火，不需要刷油，直接倒入机蛋液，摊成小圆饼，再放入肉末，把皮子对折，用勺子压好，稍微煎一下，一个蛋饺就做好了，都煎好之后盛出来放入碗中。3、准备1个冬瓜，把皮去掉，洗干净切成片之后放入盘中备用。把锅烧热加入油，下入葱姜炒香，再放入肉末，搅散，之后把冬瓜加进来，翻拌均匀之后加入开水，蛋饺也放进来，直接倒入砂锅煲里盖上盖子小火慢炖10分钟。4、时间到以后打开盖子，加点食盐和机经进来，香油几滴，葱花，美味的冬瓜蛋饺煲就做好了，就可以开吃了。天冷，冬瓜蛋饺煲我家最受欢迎的菜，有汤又有菜，营养全面又好喝。自从学会后，我每隔几天做一次，每次都能吃光，最后连汤汁都不剩，太好喝了。蛋饺也可以涮火锅吃，可以一次多做一点，放入冰箱冷藏随吃随取，很不错。看完之后学会了吧，学会后就按照此方法做吧！最适合冬天吃的一道菜，营养又暖身。