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第一步，首先，我们需要准备好新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净，然后直接用刀切成颗粒状，尽量切的小一点，同时也要均匀一些，将牛肉切好之后，放在一个干净的大碗里面，往里面加入一勺料酒，两勺生抽，以及黑胡椒粉，适量的淀粉和油，用手直接抓拌均匀，给牛肉按摩一下，然后放在一边腌制15分钟左右。

第二步，等到时间到了之后，起锅烧油，油温上来之后，准备10颗去皮的大蒜粒，将大蒜粒放在锅中开始炒香，有明显香味之后呢，将这个大蒜粒炒出来备用。

第三步，直接起锅烧油，油温上来之后，放入一点点的蚝油，再将这边我们腌制好的牛肉粒直接放在锅中，开始翻炒均匀，直到我们发现牛肉粒开始变SE的时候，再将我们刚刚炒好的大蒜泥放在锅中一起炒香，炒的时候，往里面加入适量的老抽翻拌均匀，在撒入一点点的黑胡椒粉，一勺白糖翻拌均匀就可以了。