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土豆炖牛腩的神仙吃法,十分钟就能搞定,好吃又好看(5)

1.菠菜一把,洗净后控干水分,花生一盆备用,大蒜一把,拍扁后切成碎末。放于盘中,锅里烧清水,加入一勺食盐,一勺植物油,倒入菠菜,焯水40秒捞出。

2.锅里烧油,把花生米凉油下锅,这个时候,要开小火,使油温慢慢的升高,一定要用耐心慢慢炸,外皮稍微变红,并听到噼啪的炸裂声,大概响7到8下,就把花生米捞出,控油冷却。

3.把大蒜沫倒入调菜盆中,加入食盐,生抽,香醋,芝麻油,花椒油,搅拌均匀,倒入菠菜和花生。用颠盆的方式把菜拌均匀。

四、黄豆芽

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