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酱烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进MAO皮生长，预治进行新肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水新休克有一定的疗效。冬天吃猪蹄再好不过了。

2，红烧肥肠

红烧肥肠是湖北武汉市的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，SE泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。并且有气血双补、补虚养身、便秘调理、痔疮调理等功效。

做法：猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、太太乐味经、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入太太乐芝麻油即可。

3，白菜豆腐汤

白菜豆腐汤是一道简易的家常汤品。主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮。味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

做法：将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味经，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

4，酱烧骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

做法：炒锅适量油，爆香葱姜，炒棒骨；炒变SE后加1勺海鲜酱油，1勺蚝油，0.5勺干黄酱，翻炒上SE。小火慢炖。炖至肉烂汤浓；汤汁不要收的太干，吃完棒骨，汤汁再加点水还可以涮点蔬菜吃。

5，爆炒腊肉

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特SE。