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我们在做饺子馅之前一定要学会着做白菜饺子馅儿的方法和技巧，尤其是要注意这“3不加和1多加”。

先跟大家分享一下“3不加”分别指的是什么：

第一个，我们在调白菜馅的时候，一定不要往里面加入蚝油。因为蚝油本身的原材料是海鲜，所以鲜味是比较重的，是不适合加入白菜馅料里面的哦！因为这里的白菜并不需要提鲜。

第二个，我们在调白菜馅儿的时候，一定不要往里面加入五香粉和十三香这种复合型的调料。这种调料吃着确实非常香，我们炒菜的时候可能会放一点，但是做饺子馅的时候，是不能够往里面加入的，只会使得白菜本身的味道变得特别的浓郁，而且只会使得白菜的味道过重，香味儿太刺机，掩盖住了白菜本身的香味，只有一股调料的味道，很难吃。