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本文转自：海峡消费报

考虑到春夏季是食物中毒高发季

最近又有很多人囤菜在家里

很多蔬菜放久了又容易发芽

那么发芽的菜，

哪些能吃，哪些不能吃？

生活中一些常见的食物，

如花生、土豆、红薯、大蒜、生姜等，

它们发芽究竟会营养翻倍还是产生毒素呢？

今天就来一探究竟！

我们平时从超市买回来的大蒜，在适宜的气温环境下，是很容易发芽、长叶的。这样的“二次发育”，确实会消耗掉一部分蒜本身的营养价值，使得蒜瓣变得萎缩、干瘪，降低口感，但并不会产生有毒物质，可以放心食用。