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这样我们这样一份这样茄子干就可以轻松的做好了，非常的简单，但是我们这里用到的方法技巧就是我们在焯水的时候，一定要记得往里面加入白醋和食盐，这样晒好的茄子干才会保存的时间更长，基本上放上一年都不会变质，等到冬天的时候，我们再将茄子干拿出来跟肉一起焖着吃，香味非常的浓郁，吃着还非常的有嚼劲儿，基本上比肉的口感还会更加好，喜欢的朋友们可以试着在家里面做一下。

当然，大家也需要注意一下，我们在将茄子干晒好之后，需要将茄子干放在干燥通风的地方保存就行了，等到我们吃的时候，需要先将茄子干用热水浸泡，泡软之后就可以和一些肉一起焖着吃了，做法跟豆角焖肉差不多，喜欢吃的朋友们可以试着在家里面做上一次。好吃不腻，美味无比。