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凉拌藕片,每次焯水都变黑,学会这2招,藕片酸辣可口,爽脆不黑(2)

第四步:起锅烧油,往锅里面加入适量的食用油,等到油温上来之后,再将葱姜蒜放入里面爆香一下。当然大家也可以直接将油烧开之后,淋在葱姜蒜里面,也是可以机发出葱姜蒜的香味儿的。

第五步:将我们浸泡好的藕片儿进行一个焯水。起锅烧水,先用大火将水先烧开,烧开之后,水中也要记得加一点白醋,然后再将浸泡过的藕片依次加入水中,大概焯水一分钟捞出藕片,沥干水分,然后直接放在准备好的凉白开里面冲洗干净,给莲藕片降降温。

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