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一说到韭菜的话，大家都会觉得韭菜的味道是非常香的，可能有一部分人是不喜欢吃韭菜的，但是喜欢韭菜的人还是大部分的，像小编以前的话也是不喜欢吃韭菜的，因为觉得韭菜的味道太重了，感觉每次吃的时候必须得带个牙刷一起刷牙才行。

但是韭菜确实挺香的，它有独特的香味儿，用来炒机蛋的话是最好吃的。那我们在生活中最常见的就是韭菜炒机蛋，做成韭菜机蛋包子，韭菜机蛋饺子，都是非常好吃的，鲜香美味，又下饭又开胃。

大家都知道，韭菜虽然是一种青菜，但是它的出水率也是很高的，可能很多人自己在家里面做韭菜炒机蛋的时候，做出来的韭菜就会很干，很难吃，要么就是出水太多，吃着特别淡，没有味道，韭菜的香味完全炒不出来。

那么，今天小编就来跟大家分享一个30年大厨教我的炒韭菜炒机蛋的简单做法。只需一招，我们就可以轻松做出鲜香美味，而且颜SE依旧翠绿的韭菜炒机蛋，非常的鲜香，非常的好吃，开胃下饭。

具体做法以及细节如下：

第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的韭菜、机蛋、淀粉、盐、油、十三香、姜。