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第二步，我们买回来排骨，如果要在今天之内吃的话，那大家就不要直接用水直接拿去焯水了，而是先准备一盆干净的清水，将排骨放在里面浸泡两个小时左右，最好是提前浸泡的，浸泡的话也可以将骨头里面的血水给清理出来，就是因为里面有含有大量的血水才会导致排骨很腥。

直接去焯水的话，排骨里面的血水遇热之后就会凝固起来，所以这就是为啥大家焯水之后的排骨依旧很腥很柴的原因，所以我们需要提前浸泡一下。

第三步，大家还要注意的是，虽然说要浸泡两个小时左右，但我们必须要在浸泡半小时左右的时候就给排骨换一次水，因为前面半小时浸泡出来的血水是非常多的，所以我们要给排骨换一次，换第二次水的时候，我们记得往排骨里面加入一勺白醋，这个白醋的话，可以有效软化排骨里面的血水凝固，而且可以快速的帮助排骨将里面的血水排出来，所以这样我们在后期处理的时候，排骨就会没有腥味。

我们往里面加入的白醋，可以快速将排骨的肉质变得比较香软，吃的时候也是比较好吃。