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炖羊肉时，放香料不对，大厨：只加这2样，羊肉鲜香美味还没膻味！小编这就教大家具体做法吧！

具体做法以及细节如下：

第一步：首先我们需要准备好做羊肉汤的食材：新鲜的羊肉羊骨，生姜，大葱，香菜，胡椒粉，料酒，盐等。

第二步：先要将我们准备好的新鲜羊肉跟羊骨剁成小块，然后用清水清洗干净。

第三步：清洗干净之后，起锅烧水，直接将羊肉冷水效果开始煮，加入生姜片跟大葱段，加入适量的料酒，然后开大火将水烧开，看见表面有浮沫之后，就用勺子直接将上面的浮沫撇干净，然后再将羊肉煮上一分钟捞出。

第四步：将焯水过的羊肉放在一盆温水中，用手淘洗羊肉上面沾上的多余浮沫，清洗干净之后捞出。

这里我们用温水清洗羊肉块是最好的，如果直接用冷水清洗焯水过的羊肉，羊肉的肉质就会变柴，因为热胀冷缩，刚焯水完的羊肉温度是很高的，突然用冷水冲洗，羊肉就会收缩，口感跟味道就会发生变化。