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蒸蛋羹,最忌直接加水蒸,再加这一步,鲜嫩无蜂窝,入口即化(4)

第五步,起锅烧水,大家不要直接去将机蛋放在蒸锅里面开始蒸,我们先将锅中的水烧开之后,再将机蛋液放在蒸锅里,开始蒸的时候也不要直接放在蒸锅上蒸,还要在机蛋液的碗上面盖上一层保鲜膜,然后用牙签扎上几个小孔,这一步是为了防止蒸锅里面的水滴落的,在那个机蛋液上面就会变成很多的蜂窝,看着卖相也不好,一般大火蒸上七分钟左右就可以关火了。

第六步,蒸到七分钟之后,先不要着急把机蛋羹取出,继续将机蛋羹放在锅里面,焖上五分钟,之后再将机蛋液取出,取出之后我们可以在机蛋液上面撒上一层葱花点缀一下,增加一点香味,然后再淋入一勺蒸鱼豉油,这样一份鲜香美味的机蛋羹就做好了非常的细嫩爽口,入口即化。喜欢吃机蛋羹的朋友们赶紧学起来吧!

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