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做法:1.买回来的罗非鱼把内脏去除，清洗干净，然后在两面打上花道，放入一个大一些的盆子里，在里面倒入盐、少许料酒腌制一下，15分钟即可。

2.把姜切成细丝，葱切成葱花，香菜切成两厘米左右的段，辣椒也切成小段。

3.把姜片放在腌制好的鱼腹里面，表面也摆上几片生姜放入盘中，然后放入锅中，开水入锅蒸8分钟，关火之后继续焖5分钟出锅。

4.在炒锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入蒸鱼豉油炝锅，关火之后再把它倒入鱼里。

5.最后再把香菜和葱花撒上作为点缀，即可食用。二，虾肉。

虾肉的热量100克里面大概含93大卡，相同重量的鱼肉含热量88大卡，虾肉略高于鱼肉，但是也是营养又低脂的好肉类，夏天虾肉开始变的肥嫩，建议吃。

推荐菜谱【白灼虾】

食材:大虾，葱，姜，蒜，味极鲜，花生油。