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到了腊月之后，时间越过越快了，很快就要到春节了，过年每家每户肯定都要摆上一大桌子菜，越丰盛越好，我们家也不例外。妈妈准备包饺子，我就和爸爸在一旁帮忙做菜，每年的年夜饭上，都少不了一道猪皮冻。

说到猪皮冻，这应该是北方人的最爱，看上去晶莹剔偷的，特别有食衣，吃一块鲜香嫩滑，尤其是蘸上自己特制的调料，那味道真绝了。

如果你还没吃过的话，我推荐大家今年过年，做一道猪皮冻吃吃看，男人们用来下酒也是一绝。

但是做猪皮冻，绝不是大家想象的那样简单，要想晶莹剔偷，而且还不会有腥味的话，切忌猪皮焯水之后，直接下锅来煮。今天我来给各位分享一招，做好这一步之后，猪皮冻好看又好吃，男女老少都喜欢。