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距离入伏还有不到一个月的时间了，想要轻松度过这个炎热的夏天，我们便需要在日常饮食中作些改变，多吃一些营养且健康的食物，帮助清爽度苦夏，其实在每年的入伏前，我便会给家人吃香菇肉酱拌面，其中有荤有素，营养齐全，而且用到的一些蔬菜还有着清热、消暑的功效，这样的食物隔三差五吃，相信你也会感到特别舒服，这碗面的做法非常简单，虽说用到的食材比较多样，但制作起来还是很容易上手的，下面我便会将这款营养齐全的面条做法详细分享给大家，学会记得给家人做。

香菇肉酱拌面的做法：

备用食材：猪肉200克，黄瓜1根，洋葱四分之一，香菇6个，紫甘蓝2个，淀粉水少许，面条255克，老抽1勺；

制作过程：第一步，猪肉一块，将其用清水抓洗干净后，控水，将猪肉先切成片，然后再剁成细细的肉末，香菇清洗干净后去掉根帝，切成小碎丁；

第二步，洋葱取一小块便可，将其切成小碎丁，大蒜剥皮后切成碎末用，炒锅中添上少许的食用油，放入蒜末煸炒出香味，将洋葱丁和香菇丁一同下入锅中；

第三步，翻炒一会，将其中的香味煸炒出，然后放入猪肉末煸炒，炒至猪肉末发白的时候，加上点冰糖和少许的老抽，炒至冰糖融化，倒入没过食材的清水小火开始焖煮；

第四步，差不多8分钟的时间，加入少许的水淀粉，同时加上点食盐，煮至比较浓稠的时候便可关火，重取一煮锅添上水，待将水烧开后放入面条开始煮；

第五步，煮熟后便可捞出，用凉开水过一遍，便可，紫甘蓝下入开水锅中稍微烫一下，切成丝，黄瓜切成丝，面条上浇上菜码，撒上蔬菜便可享用。

小编总结：这份面条中含有的食材比较丰富，猪肉、香菇、黄瓜和紫甘蓝，每一种食材自身的价值便非常丰富，搭配在一起整道菜的营养也会提升不少，当然了也根据个人的口味适当做改变，这款用多种食材搭配做的面条营养美味更健康，而且还能帮助人体补水、补维C、清热、消暑等，在每年的入伏前我都会给家人吃这份面条，有荤有素，让家人吃得开心，而且还能清爽度过这个苦夏。

烹饪小技巧：

1、猪肉最好选择是三肥七瘦的，这样口感会更加软嫩，香菇如果是干的，需要事先将其泡发才可进行后续的草作，喜欢木耳的也可以搭配点；

2、其中搭配洋葱和香味，既能压制猪肉的腥味，同时还可使得肉酱更加鲜美，加上点冰糖和老抽也是为了整体看上去更加美观，淀粉水泽是为了肉酱更加粘稠有光泽；

3、肉酱如果一次做的太多了，放入冰箱冷藏，可以吃两天，煮面条的时候记得要开水下锅，煮好后捞出过一遍凉开水，这样的面条更加爽滑劲道，蔬菜可以根据个人的喜好选择，胡萝卜、生菜、豆芽等都可以。