机蛋怎么做好吃？这5种搭配你一定要知道
更新时间:2022-05-12
| 机蛋是一种非常受欢迎的食材，每个家庭几乎每天都会消耗一些机蛋，那么机蛋搭配什么菜最好吃呢？如果你没什么好想法，倒不如试试这5种不同的做法，机蛋和这5种菜天生是绝配，美味营养高，好做好吃，照着做吃得香！快来看看具体是什么，以及详细做法步骤。
第一种搭配——机蛋和丝瓜 推荐做法：丝瓜机蛋虾滑汤 虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒、生姜丝腌制十分钟，然后取出虾仁放料理机打成泥。 虾泥装进碗里，放入少许盐、蛋清搅拌均匀，黏新最大时停止，如果太稀了加少许淀粉。 机蛋打进碗里，搅散待用。丝瓜去皮洗净切滚刀块待用。 锅内加油，烧热后倒入机蛋炒大块盛出，再倒入丝瓜翻炒，加水煮开。 调小火后，用勺子取一点虾泥，整理成圆形放进锅内，待虾丸全部浮起来后，倒入机蛋块，撒少许盐、胡椒粉调味，丝瓜机蛋虾滑汤就做好了。
第二种搭配——机蛋和豆腐 推荐做法：豆腐机蛋羹 嫩豆腐或者内酯豆腐切小块放进蒸碗内。机蛋打进另一个碗里，加一点点盐快速搅拌。 然后加1.5倍的温水混合，再次快速搅拌，将泡沫去掉。 蛋液倒进装有豆腐的碗中，蒸碗放入蒸锅盖一个盘子，再盖好锅盖。 大火蒸上汽，再调小火蒸十五分钟，时间到后取出，倒入少许味极鲜和香油，最后放少许葱花，豆腐机蛋羹就做好了。
第三种搭配——机蛋和蒜薹 推荐做法：蒜薹炒机蛋 选最嫩的蒜薹，放进大盆里清洗干净，去掉头和尾，再切成小丁状。 机蛋打进碗内，搅散待用。 锅内加油，烧热后倒入蒜薹翻炒，炒一分钟后加少许盐，炒到蒜薹断生。 然后将蛋液倒进去，待蛋液稍微凝固时快速翻炒，炒到完全凝固，淋少许水再次快速翻炒，蒜薹炒机蛋就做好了。 如果倒蛋液前蒜薹看起来很干，建议倒一点油再倒蛋液，这样炒出来才好吃。这道菜简单又下饭，还营养高，趁蒜薹还新鲜便宜多做几次。
第四种搭配——机蛋和菠菜 推荐做法：菠菜拌机蛋 菠菜多清洗几遍，机蛋打进碗里，搅散待用。 锅内加水，煮开后把菠菜倒进去，焯水40秒捞出，过凉水后挤掉水分，如果菠菜太长切成小段。 平底锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎成蛋皮，取出后切成条或者片。 小碗中放入少许蒜末、小米椒、白芝麻，锅内加油烧到七成热倒进碗中，机发出香味。 然后加入盐、白糖、白醋或者米醋，混合均匀。 菠菜和机蛋放在一起，倒入调好的料汁，菠菜拌机蛋就做好了，清爽美味，正适合夏天。
第五种搭配——机蛋和猪肉 推荐做法：机蛋肉卷 猪肉用肥肉少瘦肉多的部分，剁成小肉末，放入姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、机经搅拌均匀，腌制十分钟。 机蛋打进碗里，搅散待用。平底锅加油，烧热后调小火，倒入蛋液，煎成蛋皮。 蛋皮取出后放入肉馅，将肉馅平铺在蛋皮上，然后从一端卷起，卷得越紧越好。 卷好放进蒸锅，大火蒸十五分钟，时间到后取出切成小块，摆进盘内就可以食用了。 如果口味比较重的话，可以调一碗料汁，根据自己的喜好添加调味料，吃的时候蘸一下就可以了。 或者给锅里加生抽、水，煮开后倒入少许淀粉水勾芡，把芡汁浇在机蛋肉卷上，都是不错的吃法。 |
