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猪肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，相对于牛肉和羊肉而言，猪肉的价格很低，而且它的营养物质很丰盛，经常食用的话，能够补充人体所需要的一些蛋白质以及各种矿物元素，对身体健康是有很大好处，我们都知道，一只猪，浑身上下都是宝，它的每一个部位都能够做成一道美食，今天与大家分享的这道食材就是猪的排骨。

说到猪排骨，相信大家都很熟悉，它在我们生活中是经常吃到的一种美味了，猪排骨相对于其他的肉质而言，营养会更加的丰盛，用来炖汤喝，再好不过了，除此之外，也可以做成红烧排骨和糖醋排骨，SE泽亮丽，让人看见就想吃，吃起来更是香浓美味，营养丰盛。

排骨的做法多样，要说最经典，最有营养的做法就是用来炖排骨汤了，大家都有炖排骨汤的经验，排骨汤大体上可以分为清淡型的和浓香乃白型两种，前者的味道比较清淡，而后者的味道比较香浓，营养价值会更高。不管是炖什么样的排骨汤，我们最讲究的一个字就是“鲜”。而鲜味的体现就要靠调料的使用，调料选对了，鲜味才能完整的发挥出来。接下来就与大家分享三种调味料，这三种调味料在炖排骨汤的时候是万万不能放入的。

一、大蒜

大蒜可以说是厨房必备的一种食材了，不管是炒菜还是做汤，很多人都会用到大蒜，但是大蒜的香味比较重，所以在炖排骨汤的时候是不可以加入的，不然，浓重的蒜香味就会掩盖排骨的香味，炖出来的排骨会有一股浓郁的蒜味。这样就会把排骨汤的味道完全损坏，而且大蒜也没有去腥的作用，在炖排骨汤的时候千万不要用大蒜。

二、花椒

花椒的口味就是麻麻的，我们在炒菜的时候，总会将花椒提前放入油锅中，煸炒出其中的香味，但是花椒这种香料是不适合用来炖排骨汤的，因为花椒的香味很浓重，很容易将排骨的鲜味给掩盖，所以在炖排骨汤的时候，也不能够放入花椒这种香料。

三、胡椒粉

胡椒粉也是我们生活中必不可少的一种调味品，很多人习惯将胡椒粉作为盐使用，不仅调味提鲜，还能够增加味道，但是在炖排骨汤的时候，加入胡椒粉是千错万错的，很容易将排骨汤的味道变得很奇怪，这种调味料是万万不能够放入的。