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大家好，今天我要给大家分享的美食是一道荤菜，牛腩，大家知道牛腩因为比又老、又硬、不好嚼还腥，所以说，很少人做这道菜，我们吃的话基本上都是去到外面的饭馆，但是今天小编想告诉大家一种做法非常简单，在炖整个牛腩过程当中不加一滴油，而又能轻轻松松的解决牛腩这个肉质老硬的问题，如何让牛腩入口即化？那么小编就教你一招，接下来大家就跟着小编一起去看一下是如何解决这个问题的：

首先我们所需要的食材有：牛腩、葱、姜、干辣椒、啤酒、盐、炖牛肉的料包。

第一步：我们先将牛腩切成块状，放入在冷水锅里，大火烧开焯水，之后捞出控干备用，把葱、姜、干辣椒切成片状或者是段状，备用。