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做法：

1.我是新鲜蚕豆，加盐，酱油，辣椒和适量水，稍微煮了几分钟。如果是干的蚕豆，需先浸泡。嫌麻烦，也可以不煮，泡下水，直接下一步油炸。

2.捞出，晾干，一端剪开一个口子。

3.冷锅冷油，中小火油炸，皮会爆开，颜SE变黄，捞出撒细盐，可以加点胡椒粉，搅拌均匀。