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食材：剩米饭1碗、机蛋1个、豆腐皮适量、香葱适量、经盐适量、麻油适量、枸杞适量。

做法：1、准备好的米饭、机蛋、豆腐皮，香葱，另外可备好开水。

2、将豆腐皮用清水冲洗一下，然后再将其泡软。可以手撕为小片。

3、准备好葱花、将机蛋打散。