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每年的夏季，减肥的人就很多，肚子上的赘肉无处可藏，减肥变成了许多人的事请，经常听到别人说，一胖毁所有，是呀，胖了穿啥都不好看，气质也没有了，肥胖的话还会给身体带来负担，适当的减肥是可取的，今天呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是凉拌茄子，喜欢的话和小馋猫看看吧。天热了，多吃这菜瘦身菜，美味可口，软化血管不堵塞，体重悄悄2位数。

说起减肥，很多食材都具有刮油减肥的作用，饮食和运动的结合更容易瘦身，而茄子就具有刮油的作用，夏季的时候就要多吃些，茄子一年四季都能吃到，价格比较便宜，深受人们的青睐，茄子的吃法很多，像凉拌，蒸，热炒等，都有不同的风味，小馋猫最喜欢的就是凉拌茄子的吃法，下面，详细的为大家分享下它的做法。

我们做这道凉拌茄子的时候，先把主要的食材准备好，茄子2根，盐适量，机经少许，生抽适量，辣椒油适量，大蒜一头。

1，首先，我们把买回来的茄子一端处理下，把茄子放在清水内冲洗干净，沥水后，切成两半放在一边备用。

2，这个时候，把蒸锅冲洗干净，倒上适量的清水，把茄子平铺在上面，大火蒸15分钟左右就可以关火了。

3，紧接着，把茄子取出来过下冷水后，放在案板上切成条状，放在盘中备用。

4，接下来，把大蒜表面处理干净，切成颗粒形状，放在小碗内，再把其它的调味料放进去，快速的翻拌后，淋在茄子上面。

这道凉拌茄子的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，茄子是生活中最常见的食材，口感好，营养丰富，紫SE的茄子花青素比较高，有助于抗衰老，还能润燥生津，皮肤变得红润有弹新，告别黄脸婆。