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第一步：先把买来的黄豆放入一个盆中，往盆里倒入水，将黄豆泡软。黄豆最好提前一个晚上泡好，这样黄豆才能泡软，做出来的菜会更好吃。黄豆泡好之后清水，再清洗一次，把其中的杂质清洗出来，这样吃的时候会更干净。黄豆洗好之后放在一边备用。

第二步：芹菜清洗干净，在洗的时候可以把芹菜叶给去掉，这样吃起来的口感会更好。芹菜洗好之后，准备好锅，在锅中倒入水，然后把洗好的芹菜放入锅中焯水，焯过水的芹菜口感会更好，吃着会更嫩。芹菜焯完水沥干，然后切成芹菜粒放着备用。

第三步：接着热锅，在锅中倒入水，把泡好的黄豆倒入锅中煮熟，把黄豆捞出来，重新把锅烧干，锅干之后，倒入油，接着把黄豆倒入锅中翻炒，大伙少放一点油，这样吃着不会觉得油腻。