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第三步：把洗净的黄瓜，用擦丝器擦成细丝，剁碎捏去多余的水分，放入盆中，加入炒好的机蛋碎，把新鲜虾仁切丁放入，然后加入花生油拌匀，再加入少许盐提味拌匀即可。

第四步：把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。