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炎热的夏天，家里人胃口差，易上火，很多家庭主妇会选择，买一些清热解毒的蔬菜给家人吃。比如苦瓜、丝瓜等。苦瓜的味道偏苦，不管怎么烹饪，都难以去除它的苦涩味，家里的老人和孩子可能不喜欢吃。和苦瓜比较起来，丝瓜有一股淡淡的清香味，很多家庭主妇就会选择用丝瓜，给家人做一些营养美味的菜肴。

丝瓜作为夏季应季蔬菜，它含有丰富的B族维生素和维生素C等营养成分，这两种维生素有防止皮肤老化，增白皮肤的功能，常吃丝瓜可以淡化脸上的斑块，使皮肤洁白、细嫩，是蔬菜中为数不多的美容食材，很多人把丝瓜比喻为“美人水”。夏天女新朋友总是不敢出门，怕晒黑或者长斑，可以多吃点丝瓜来预防。今天，厨娘就与大家分享一道用丝瓜做的家常菜。

丝瓜炒肉做法

准备食材：丝瓜、五花肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉。

草作步骤如下：

第一步：将丝瓜清洗干净，用去皮器把皮去掉，丝瓜皮比较硬，会影响菜肴的口感，所以不管是凉拌还是煲汤，都应该把皮去掉。将丝瓜切成滚刀块，准备点五花肉片、葱姜末备用。