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排水焯水之后为何要有腥味?听了大厨的一番话,才明白,用错水了(3)

第四步:在锅中我们加入清水,然后烧开,等有水泡冒出,就把排骨放进去焯水,然后放入料酒继续煮开。锅中出现的白沫我们将其捞出,然后再将排骨捞出洗干净就可以了。

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